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折疊破碎壓片糖表面硬度不夠，正壓力應(yīng)大于200N，側(cè)壓力應(yīng)大于150N。(N指牛頓，單位的一種)折疊松散配料混和時添加的粘合劑量或質(zhì)不對，
整粒時應(yīng)添加潤滑劑硬脂酸鎂。折疊色澤調(diào)香調(diào)色時應(yīng)采用噴淋的方法，使香精色素分布均勻。折疊開裂壓片時過于膨松或粘合劑用量不足。折疊褪色糖粒含水量偏高，容易受潮褪色。
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壓片糖果是以食糖、糖漿或甜味劑為主要原料，進行系列工藝制造出來的?？筛鶕?jù)壓片糖果及其糖體表面的加工方式分類：
a）堅實型壓片糖果：糖體無夾心的壓片糖果
b）夾層型壓片糖果：糖體有夾層的壓片糖果
c）包衣、包衣拋光型壓片糖果：表面包衣、包衣拋光的壓片糖果
d）其他型壓片糖果
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原產(chǎn)地證衛(wèi)生證或者自由銷售證明或者植檢證廠家質(zhì)檢報告或者第三方檢測報告
省標(biāo)不做說明，詳細說明食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，每個產(chǎn)品對應(yīng)一個食品企業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn)，其中規(guī)定產(chǎn)品在生產(chǎn)和儲存中應(yīng)該滿足的條件和要求。
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