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之前【河南大美】小編給大家講了固體飲料的一些分類，今天再帶大家了解下按起泡特征是如何分類的。

1. 起泡型固體飲料：原料中加入了檸檬酸和碳酸氫鈉，溶于水后產(chǎn)生檸檬酸鈉和碳酸，碳酸進(jìn)一步分解成二氧化碳和水，二氧化碳?xì)庖莩鲂纬蓺馀荨?/span>

2. 不起泡固體飲料：原料中沒(méi)有加入檸檬酸、碳酸氫鈉等起泡劑，溶于水后不會(huì)起泡。

【河南大美】以質(zhì)量為本，經(jīng)過(guò)多年的研制，贏得大家的信賴，我們?cè)诖庸?a target="_blank" href="/">固體飲料代加工方面也有的貢獻(xiàn)，我們會(huì)用服務(wù)至上的思想與客戶共創(chuàng)輝煌。

沖飲固體飲料代加工也有不少“講究”，這些“講究”您都了解多少呢？下面隨大美小編來(lái)了解一下吧！希望對(duì)您有所幫助。

開(kāi)水沖調(diào) 

有很多產(chǎn)品，比如果珍等橙汁類固體飲料代加工，以富含維生素C，因?yàn)榫S生素C是一種比較脆弱的物質(zhì)，若用溫度很高的熱水，甚至開(kāi)水沖調(diào)果珍，維生素C會(huì)被破壞殆盡，喝到嘴里的就僅僅是一杯用香精和色素配制的糖水了。此外，乳粉等蛋白型飲料受到高溫影響，蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生狀態(tài)改變，出現(xiàn)沉淀物，影響口感和質(zhì)量。因此，為了不破壞營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使用60℃左右的溫水來(lái)沖調(diào)固體飲料。
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固體飲料代加工？固體飲料代加工的方法有哪些，下面小編帶大家了解一下？

1、凍干法

     凍干法是將物料中的水成固體的冰，在真空條件下，使水直接升華變成水蒸汽逸出，從而把水從物料中脫除。

2、流化床造粒

造粒技術(shù)有濕法造粒、干法造粒、快速攪拌制粒技術(shù)以及流化床造粒等4種。流化床造粒又稱沸騰造粒，是將常規(guī)濕法制粒的混合、制粒、干燥等3個(gè)步驟在密閉容器內(nèi)一次完成的新型制粒技術(shù)，固體飲料代加工可大大減少輔料量，制出的顆粒大小均勻，效果好。

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