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說起固體飲料，想必大家都不會(huì)陌生，那今天本小編就給大家詳細(xì)介紹一下，什么是固體飲料代加工，它的定義又是什么呢？
固體飲料代加工是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑制成的每100克成品水分不高于5克的固體制品，呈粉末狀、顆粒狀或塊狀，如豆晶粉、麥乳精，速溶咖啡、菊花晶等，分蛋白型固體飲料、普通型固體飲料和焙烤型固體飲料代加工（速溶咖啡）3類。
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下面是一些關(guān)于固體飲料的小知識(shí)，希望通過【大美】小編的講解，能給你帶來幫助。

固體飲料是水分含量在5%以內(nèi)，具有一定形狀，例如顆粒狀、片狀、塊狀、粉末狀，需經(jīng)沖溶才可以飲用的飲料。

固體飲料是由液體飲料除去水分而制成的，去除水分的目的：一是防止被干燥飲料由于其本身的酶或微生物引起的變質(zhì)或，以利儲(chǔ)藏；二是便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸。

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飲料一般都是以液態(tài)形式存在的，固體飲料很多人應(yīng)該都是次聽說吧。接下來我們說一下固體飲料代加工分類介紹！

固體飲料代加工呈粉末狀、顆粒狀或塊狀，如豆晶粉、麥乳精，速溶咖啡、菊花晶等，主要分為蛋白型固體飲料（包含氨基酸飲料）和普通型固體飲料。蛋白固體飲料代加工常見的有豆奶粉、核桃粉、麥乳精、氨康源氨基酸等；普通型固體飲料代加工常見的有酸梅粉、菊花晶、速溶茶粉、茅根精、氨基酸飲料等。

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