之前【河南大美】小編給大家講了固體飲料的一些分類，今天再帶大家了解下按起泡特征是如何分類的。
1. 起泡型固體飲料：原料中加入了檸檬酸和碳酸氫鈉，溶于水后產(chǎn)生檸檬酸鈉和碳酸，碳酸進(jìn)一步分解成二氧化碳和水，二氧化碳?xì)庖莩鲂纬蓺馀荨?/span>
2. 不起泡固體飲料：原料中沒有加入檸檬酸、碳酸氫鈉等起泡劑，溶于水后不會(huì)起泡。
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今天大美小編帶大家來了解一下固體飲料，以及對(duì)它的定義是什么，希望對(duì)你有所幫。
什么是固體飲料代加工？可能很多朋友還不清楚這一名詞。飲料不就是超市里賣的那些可樂和橙汁兒么，怎么還有固體一說？其實(shí)固體飲料是很常見的，果珍、速溶咖啡、乳粉等，這些本身是固體粉末或顆粒，需要經(jīng)過沖水才能飲用的都被稱為固體飲料。
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今天【河南大美】小編帶大家了解下固體飲料代加工加工中的噴霧干燥技術(shù)，希望對(duì)大家有所幫助！
噴霧干燥
經(jīng)噴霧干燥加工的粉體營(yíng)養(yǎng)損失小、色澤好，除可以直接沖調(diào)外，還可作為配料。但噴霧干燥后的粉體，一般粒度較小、沖調(diào)性差，需要造粒后才可以直接沖調(diào)。速溶奶粉是典型的一種通過噴霧干燥后附聚造粒成冷熱水迅速溶解的固體飲料，其研究也是熱門的。
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