壓片糖果代加工又稱粉糖或片糖，也常被稱作汽水糖。它是以精制糖粉為主體，添加奶粉、香料等填充料和淀粉糖漿、糊精、明膠等粘合劑，經(jīng)制粒壓片成型的混合物。它無(wú)需加熱熬煮，被稱為冷加工工藝。
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壓片糖果代加工的分類：
（1）普通壓片糖果代加工
（2）糖衣壓片糖果代加工
（3）多層壓片糖果代加工
（4）泡騰壓片糖果代加工糖
（5）咀嚼型壓片糖果代加工。
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