1.挑選松散呈粉狀、顆粒大小均勻一致、無潮解結(jié)塊且遇水溶化快、容器底部無雜質(zhì)的產(chǎn)品。
2.挑選食品標簽標注齊全及近生產(chǎn)的產(chǎn)品。
3.蛋白型固體飲料要注意標簽上配料表中主要營養(yǎng)成分含量的標注,要注明蛋白質(zhì)含量。
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顆粒固體飲料代加工的制造方法基于生物制藥工業(yè)中的顆粒生產(chǎn)工藝。加工方法是首先用水煎炸原料兩次,過濾并混合湯劑,濃縮成糊狀,在約70℃的溫度下將其干燥成干糊狀物,通過100目的細粉碎干燥的糊狀物。篩分,加入適量的糖粉,糊精或淀粉?;旌?,使用95%乙醇質(zhì)粒,干燥并分配。 固體飲料代加工有兩種生產(chǎn)方法,分為天然果汁和水果類型。前者是先將天然果汁制成濃縮液,即將原料洗凈,壓碎,壓榨或熱浸提取汁液,減壓濃縮至固含量約10-20%,然后加入糖粉。

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