一直以來,固體飲料貼牌因品種多樣、風味獨特、易于存放而備受消費者青睞。
尤其是那些富含維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)成分的固體飲料貼牌,可以及時補充人體代謝所需營養(yǎng),更成為了許多人生活中離不開的好伴侶。
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固體飲料貼牌固體飲料結(jié)塊主要是由于——糖的吸濕性等。在研究固體棗粉飲料的抗結(jié)塊問題固體飲料貼牌時,通過觀察棗粉晶體樣品的微觀結(jié)構(gòu),當相對濕度來自11當%升至33%時,樣品開始凝聚;當相對濕度上升到58%和75%之間時,樣品表面變得非常粗糙,并且大量顆粒結(jié)合成塊。在此過程中,糖的結(jié)晶非常明顯,并形成粗大的結(jié)晶糖晶體。因此,固體飲料貼牌阻塞現(xiàn)象的發(fā)生主要是由于材料的吸濕性,更準確地說,是由于材料中糖的吸濕性。

固體飲料貼牌屬于軟飲料的一類,主要分為蛋白型固體飲料(包含氨基酸飲料)和普通型固體飲料。
蛋白型固體飲料貼牌是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品、其他動植物蛋白、氨基酸等為主要原料,添加或不添加輔料制成的、蛋白固體飲料質(zhì)含量大于或等于4%的制品,常見的有豆奶粉、核桃粉、麥乳精、氨康源氨基酸等;
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